无糖酸奶可以媲美简爱酸奶了

做酸奶不是第一次了，但今天（2018.5.22pm）这是第一次给宝宝做酸奶。特别“复杂的样子”，因为给小孩子吃的，肠胃功能尚未发育成熟，所以这次在操作的过程中控菌“特别严谨”。我用小熊酸奶机，所以温度是已经设定好的；烤箱也可以做，但是需要设定时间6-8小时和温度38-42度，看菌种的温度需求；还有烤箱每一个小时要重新调整一次开关，制作酸奶需要花时6-8小时，也就是说中间至少要调5次开关键，我这种没时间的人还是觉得酸奶机合适我，大家各自选择合适自己的。

用料  

无糖酸奶可以媲美简爱酸奶了的做法  

1. 准备好所有器具和原料，先烧一锅水，煮开后把所有器具煮一遍夹起来

2. 放在晾架上（烤盘垫在架子下）晾干备用；准备纯牛奶，把待剪口擦干净；架子也要洗干净开水烫过。

3. 剪开倒入少量牛奶到之前晾干的容器里；

4. 这个菌种用的时候再从冷冻里取出来，取一丢丢菌种放进牛奶里搅拌均匀后倒入剩余的全部牛奶再一次拌均匀后盖上烫好晾干的容器盖子放酸奶机里，加上盖子（外面还有一个盖子）；

5. 插上电源时间自己计时⌛️14:48菌种即使封口包装好放回冷冻保存。
   酸奶保存期限48小时。

6. 带孩子出门玩回来7个小时后开盖成果

7. 这口味和简爱的无糖有的一拼了

8. 第一次杯子不够用，先用大盒子装，做好再分装。

9. 这是第二次做，（20180524）

10. 完成了

小贴士

酸奶是一种很简单好操作的产品，但最重要的是控菌，容器杀菌，自制酸奶保质期2天，所有尽量做两天的量就好了。我用的酸奶菌比较好，用的量需求非常少，一个黄豆大小可以做一升；我一般做400-600就更少的量。