香气袭人的自制百香果果脯
在网上买了一堆百香果,用来做酸甜香香的夏日蜂蜜百香果柠檬水,开壳取汁后,汁水不多……倒是剩下好多重重的壳,于是乎,会过日子的我,嘿嘿😁,把壳也利用起来啦!只是吃过外面买的散装百香果果脯,太爱了,所以自己动手来试试。
用料
百香果 | 30个 |
白砂糖 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
香气袭人的自制百香果果脯的做法
所有百香果洗过后,用百香果开壳的小勺子来壳,取出里面的果汁,冷藏备用;。
锅加冷水。把果壳十字切开,放入锅内大火煮沸,转中小火煮约30分钟。
果壳煮透后从锅内取出,用勺子把内果皮膜撕掉,再沿果皮边缘轻轻把果肉挖出(也就是最硬的外壳不要,和挖奇异果🥝皮的手法一样)
找一容器,一层果肉,一层白糖,重复,把果肉用糖腌起来,放冰箱冷藏一晚。
取出之前准备好的百香果原汁(少部分就够了)里面加入适量玉米淀粉(不需要太多,感觉百香果的原汁有变色就行了),。
取出腌制好的果肉,把全部糖渍的果肉放入百香果淀粉液里搅拌(不要把糖液倒进去)再一片片摆入铺有锡纸的烤盘中(其实直接放在烤箱里的那个横网上最好,上下通风)
放入150度预热好的烤箱中,150度,30分钟的时候翻一次面,继续烤30分钟即可。(家里烤箱有热风烤的开热风烤)
小贴士
不要烤太干,咬不动。果脯的湿度自己掌握一下,可以不用烤的太久,烤完自己尝一下,还觉得湿就放阳台晾一下午就刚刚好了。
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