宝宝零食 | 紫薯鸡蛋卷
紫薯富含淀粉,蛋白质,果胶等多种矿物质,容易被人体吸收,具有修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基的作用。但注意不要过量食用,容易导致腹胀哦。
前几天给女儿做了五彩面条后剩余一颗紫薯,下午洗洗切块后,蒸制成泥做一款适合宝宝手拿的鸡蛋卷。
用料
鸡蛋 | 一个 |
面粉 | 适量 |
配方奶 | 适量 |
紫薯 | 一个 |
宝宝零食 | 紫薯鸡蛋卷的做法
准备一个鸡蛋,适量的面粉和配方奶待用
紫薯去皮切块,放入热锅中蒸熟碾压成泥状
1、面粉分次倒入配方奶中搅拌均匀,调成稀糊状
2、再将打散的鸡蛋液缓慢倒入面糊中再次拌匀,静置1、取适量的面糊液倒入平底锅中小火煎至大气泡出现,定型
2、关火利用余温再烘1分钟,取出蒸熟的紫薯泥均匀涂抹在鸡蛋饼中,卷起切小段
小贴士
◆ tips:
紫薯蒸熟后有些干,可以适量加一点点的温水调节,注意不能太多
面糊大家按照自己的想法自己调配,我未称重量,只需要调成稀糊状就可以
◆ 玟萱说:
这也是一款特别适合锻炼宝宝手指精细动作的食物,搭上一杯石榴汁,美哉
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