可以当零食的干烤什锦蔬菜
……不吃零食臣妾做不到啊!
海盐和橄榄油加上少量调味汁的蔬菜,怎么都比薯片巧克力健康一咪咪吧?至少纤维素满满的……菇类、番茄、土豆、番薯、南瓜、葫芦瓜、茄子、豆角、灯笼椒,各种各样的蔬菜都可以烤,烤干的蔬菜有着比煎炒更浓郁的风味,即使是味淡的大棚蔬菜烤出来也很好吃
用料
蘑菇 | |
土豆 | |
番茄 | |
海盐 | |
橄榄油 | |
调味汁 | |
生抽 | 2份 |
蚝油 | 1份 |
蒜蓉 | 1个 |
糖 | 0.5份 |
清米酒 | 1份 |
可以当零食的干烤什锦蔬菜的做法
蘑菇用厨房纸沾水擦干净,土豆切角稍微蒸软,番茄切块。因为蘑菇和黄油的味道比较配,所以每个蘑菇放了一小块黄油和一点点糖。撒上现磨海盐和橄榄油
180度烤一个半小时,每半个小时翻一下土豆。我的烤箱比较小,180度估计相当于大烤箱的190度左右。
一瓣蒜磨成茸,调味汁按比例调匀,烤到表面没有水分就可以刷第一次汁,然后隔15分钟再刷一次,口味清淡的就少刷点。蘑菇的小碗里会装满鲜美的菇汁,中途偷一个出来吃掉……
虽然说是1个半小时,但是每家烤箱不一样,切块大小也会有影响,看着烤干了就可以拿出来啦,小心焦了。最后撒上现磨海南白胡椒,香到没盆友
小贴士
个人比较喜欢蘑菇、番茄和葫芦瓜
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