烘干箱版果蔬蛋清溶豆

🌸6个月以上蛋清不过敏的宝宝可以吃
入口即化
🌻可以锻炼宝宝抓握能力
做出来不会腥

用料  

烘干箱版果蔬蛋清溶豆的做法  

1. 准备好食材，下面我用南瓜为例，其他食材做法一样

2. 南瓜蒸熟，用料理机打成泥，过筛口感更好

3. 无水无油碗倒南瓜泥加奶粉，搅拌至无颗粒状，备用，一定要先做这一步，再打发蛋清

4. 无水无油碗两个，准备三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离

5. 在蛋清盆里加入柠檬汁和糖（可以不加）这里加了9克也不会甜

6. 打蛋器高速打发至多纹理，比较粘稠即可

7. 加入玉米淀粉，再次打发至无颗粒状

8. 用刮刀划开切边缝隙清晰即可

9. 加入南瓜泥，迅速翻拌均匀

10. 划井字，切拌，切勿划圈，会消泡

11. 放入裱花袋挤出型放入烘干箱90°一个半小时

12. 做好装罐，完美🙈

小贴士

必须要无水无油盆这个很重要
打发蛋清之前所有的准备工作要做好，不然等打发好蛋清再去搞，就来不及，消泡很快
烤箱也是可以的哈
柠檬汁也可以换成白醋，加这个主要是让蛋白更稳定
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