沙拉绿竹笋

炎炎夏日正是绿竹笋盛产的季节
高纤低热量的绿竹笋口感非常香甜
这时候来上一盘凉拌绿竹笋消暑又好吃
适合凉拌用的绿竹笋要挑呈“牛角形”的外形
笋壳是黄色为佳（绿笋顶部尽量不要绿色太多，容易苦）
一次可以多做一些放冰箱冷藏
冰冰凉凉的绿竹笋加上一些沙拉酱
(*＾-＾*)真的好消暑。

用料  

沙拉绿竹笋的做法  

1. 我准备的是带壳绿竹笋，已经是水煮过的所以很方便，撕开包装就可以用了，平时是放冰箱保存。沙拉酱或千岛酱都很好。

2. 从冰箱取出带壳绿竹笋，把笋尖切下来。

3. 然后一刀把绿笋切成两半

4. 这样非常容易就能拨开笋壳，把全部绿笋壳都剥开

5. 绿笋唯一夏天生的笋，看里面是实心的，和其他笋不一样，可食部分很多。

6. 然后把头部分相对老的一圈切掉不要，不切会影响口感。哦最好都再用清水洗一遍

7. 然后切成块摆盘，把之前切下的笋尖放边上。吐槽我家盘子太丑了。下次一定换一个。

8. 淋上沙拉酱就可以开动了

9. 自己好爱吃，特别是放千岛酱。鲜笋做沙拉笋味道更好，但我图方便，用清水笋平时好储存。

小贴士

如果用新鲜绿笋记得一定要先水煮杀青后，再食用哦。