【泰式凉拌木瓜】非常爽口的泰式凉拌木瓜
最近这个季节,某多多的木瓜极其便宜,但瓜果无常,一旦碰上没成熟的青木瓜,没法当水果直接吃,怎么办呢……好吧,泰式凉拌木瓜来了,恨不得买来的木瓜约青越好,爽口好吃,开胃提神啊……
用料
没熟透的木瓜 | 0.5个 |
盐 | 0.3勺 |
糖 | 2勺 |
白醋 | 2勺 |
大蒜 | 5瓣左右 |
大青柠 | 1个 |
坛坛香剁辣椒 | 3勺 |
花生碎 | 15粒左右 |
泰式甜辣酱 | 2勺 |
紫圆葱 | 四分之一个 |
【泰式凉拌木瓜】非常爽口的泰式凉拌木瓜的做法
1.准备食材。2.圆葱切细丝备用。3.木瓜去皮去瓤,切丝放入水中后,连水一起放入冰箱冷藏。
1.做酱:剁辣椒,蒜,盐,糖放入一起,捣碎,再加入甜辣酱,继续搅拌研磨粘稠即可,备用。
1.熟花生去皮后,碾碎。
1.从冰箱取出木瓜,沥干水分,要干些,可用厨房专用纸,抓干,细取水分。
1.将捣好的酱汁、醋、挤入一整个青柠汁后,搅拌均匀后,装入盘中。
1.撒入准备好的花生碎。2.再将挤过汁的青柠擦入些许皮磨。
完成✅,开吃……重度酸甜➕蒜辣混合,很开胃,爽口,好吃吃~
小贴士
1.泡过水木瓜丝,更脆。
2.蒜要多一些,甜酸味要突出。
3.花生碎融合口感,增加食物口感层次。
4.青柠皮增香,赠芬芳。
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