牛油果培根菠菜沙拉
一道菜、肉、坚果通吃的沙拉。英国大厨Jamie Oliver的秘方, 推荐配脆脆的烤面包吃再来一杯葡萄酒 。其实怎么吃都无所谓啦,自己高兴就好! 这是6人份,20分钟搞定~
用料
牛油果 | 6个,去核,去皮,每个切成四瓣备用 |
培根 | 12片 |
松仁 | 50g |
菠菜 | 洗净,沥干 |
意大利黑醋(Balsamic vinegar) | 1汤匙 |
橄榄油 | 2汤匙 |
黑胡椒 | 随意 |
盐 | 随意 |
牛油果培根菠菜沙拉的做法
煎培根: 锅烧热,培根片煎至油析出、变脆,盛出。锅内油待用。
炸松仁: 用培根析出的油炸松仁,至微黄。
调汁: 空碗中倒入1汤匙意大利黑醋,2汤匙橄榄油,加少许盐和黑胡椒。
摆盘: 首先把切好的牛油果瓣摆上空盘,上面天女撒花状依次撒上洗净的菠菜叶、脆培根、松仁。然后撒上少许盐、黑胡椒。最后均匀地浇上调好的汁。大功告成!
小贴士
第二步更健康的做法是烤松仁。锅烧热后调小火,放入松仁烤至微黄,待用。
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