烤土豆色拉佐小红葱酸奶油酱

简单好做的小配菜～
https://www.saveur.com/article/Recipes/Roasted-Potato-Salad-with-Sour-Cream-and-Shallots

用料  

烤土豆色拉佐小红葱酸奶油酱的做法  

1. 烤箱预热400度。烤盘上铺锡纸置于一旁备用。土豆去皮切滚刀块（约麻将牌大小），与一半的橄榄油、盐和黑胡椒拌匀，烤25-30分钟至表面金黄后取出。

2. 烤土豆时，把shallots切丝，大蒜切碎，平底锅锅里加剩余的橄榄油、加入shallots丝翻炒，5-7分钟后，加入大蒜碎继续翻炒2-3分钟后关火。

3. 把第戎芥末酱、红酒醋、酸奶油在小碗里混合后，把烤好的土豆、葱蒜碎丝和酱汁在色拉碗里混合后，撒上欧芹碎即成！

小贴士

我家现成的是红皮小土豆，所以我就直接切开考了，没有去皮