玉米油版酥掉渣渣的沙拉肉松酥

用料  

玉米油版酥掉渣渣的沙拉肉松酥的做法  

1. 锅里加水烧开，加几粒冰糖烧开融化

2. 准备油皮用料，把面粉和玉米油在盆里备好拌开，把刚烧开的100克热水直接倒进去

3. 用筷子搅拌均匀，成面絮，待凉至手温时和成面团

4. 油酥按配方也抓成团备好，盖保鲜膜待用，静置20分钟，我们去准备馅料

5. 准备一个碗，把大概100克的肉松倒入碗里，再加入大概30克的沙拉，再加入适量葱花，葱花一定要放，特别提味

6. 拌匀，根据你放馅料的多少，如果不够再大概调点，我的肉松是刚从冰箱冷冻室拿出来的，还没开化呢

7. 把油皮油酥分好，这个量我一共做了15个

8. 油皮擀开，包油酥

9. 像包包子一样包好就行

10. 从包好的第一个开始擀开，越薄越好，越薄层次越多，卷起来

11. 全部擀完后

12. 接着再次从刚才第一个开始，这样长着擀，卷起来

13. 像这样，全部做好后，我们开始包馅了

14. 中间手指压一下，两边拉起来，按扁，擀圆，包入馅料用虎口捏紧

15. 整成圆形，放入烤盘，刷一层1:1的蜂蜜水，撒芝麻点缀

16. 提前预热烤箱180度5分钟，放入烤箱中下层，上下180度28分钟左右分钟

17. 好香啊

18. 有没有酥的掉渣渣，都不敢碰

19. 这个方子还可以做成豆沙的，也可以做成鲜肉的，味道统统美美哒呦

小贴士

开水和面会使面团更加的柔软还不粘手