酥到掉渣不必成膜的肉松蛋黄酥黄油版

新手一次搞定！成色好的咸蛋黄决定最终品质哦！新手小白放心使用！赞👍！

此配方可做8个

用料  

酥到掉渣不必成膜的肉松蛋黄酥黄油版的做法  

1. 水油皮材料混合揉均匀柔软后松弛30分钟，一定包裹保鲜膜！防止水份流失面团变干！

2. 黄油软化和面粉揉搓均匀，天气冷太干的话加点水，不然油酥太硬会破酥的

3. 咸蛋黄喷洒白酒烤箱180预热烤5到10分钟，微微出油即可，不要烤完全出油，不然蛋黄酥蛋黄会很散不油润了。

4. 蛋黄放凉后豆沙25一个均匀分开，包入咸蛋黄。

5. 油酥13到15克分好

6. 面团一个23到25克分割好继续松弛

7. 水油皮包好油酥再次松弛

8. 擀开，卷起，如下图所示，盖好保鲜膜，一定保持水分！

9. 防止水分流失

10. 再次擀开，继续卷起，两头对折按压。

11. 包入馅料，收口。收紧防止裂开。

12. 烤箱预热180度，刷蛋液，撒黑芝麻，有点样子了哈哈。

13. 180度烤35分钟，上色足够拿出即可，满屋飘香～

14. 一口就酥在嘴里，当早餐或者送礼最好不过了！