摩洛哥鸡肉与鹰嘴豆沙拉 Moroccan chicken & chickpea salad
嫌麻烦可以直接买pre-mixed spice, 或者按自己口味调一些孜然粉啊咖喱粉啊之类的用来腌鸡肉
用料
鸡胸m | 一块 |
鹰嘴豆罐头 | 一桶 |
茴香 | 一颗 |
baby rockets | 一大把 |
fresh mint | 一小撮 |
salt & pepper | |
lemon | 一个 |
摩洛哥鸡肉与鹰嘴豆沙拉 Moroccan chicken & chickpea salad的做法
腌制鸡肉20分钟,然后煎之,rest 10-15分钟之后切条或块
fennel用橄榄油烤一下或者稍微煎一下,鹰嘴豆用清水冲洗一遍
把各种食材拌在一起,加半个lemon juice,最后加入大量橄榄油,装盘
小贴士
盘子一定要大!千万不要盛太满!presentation is the key
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