羽衣甘蓝色拉+排毒果蔬汁
之所以会写这篇那完完全全是因为我亲爱的老妈,一个一直在用意念减肥的奇女子。她拥有着一颗坚定而执着减肥的心,同时也有着一个吃货的胃,每天都在用用意念告诉自己“我会瘦,我会瘦”,但往往掐指一算,总是胃占了上风。
可生活就是这么不公平,一个长期减肥不成功的老妈,身边总是有着长期增肥不成功的老公和女儿。这次我妈重新踏上减肥的长征路的时候,为了鼓励她我决定写一篇排毒菜谱。
羽衣甘蓝,Kale。名字听着很浪漫,可是其实是个蔬菜中的大老粗。它高纤维,低热量,维生素含量高,含铁高,一杯生的羽衣甘蓝就含有3克蛋白质。是帮助肠胃蠕动,促进肠胃健康。近几年更是被认证为superfood“超级食物”。
但因为口感较粗,味道稍有些涩,很容易就被嫌弃。今天的做法,简单好吃,很适合在看完世界杯,炸鸡啤酒之后来清清肠胃,也适合从来没有尝试过羽衣甘蓝的小白们。
用料
羽衣甘蓝 | 1把 |
橄榄油 | 2大勺 |
盐 | 2小勺 |
柠檬皮 | 1个柠檬 |
柠檬汁 | 半个柠檬 |
黑胡椒 | 适量 |
蔓越莓干 | 1/4杯 |
坚果 | 1/4杯 |
羽衣甘蓝色拉+排毒果蔬汁的做法
原料如图
羽衣甘蓝只留叶子,切成粗丝,也可以用手掰成小块的。
羽衣甘蓝植物纤维比较粗,第一次吃可以切细一些比较好入口。
坚果可以切碎 ,种类可以自行选择,没有限制。我这里用的是美国大杏仁,夏威夷果和腰果的混合。加入橄榄油和盐。这时候按摩一下菜叶。因为羽衣甘蓝属于比较硬的蔬菜,在这里用手揉一揉并不会变成烂菜叶,反而会因为按摩更入味。
然后静止10分钟。之后用图中的刨刀取柠檬皮。
这里需要一直旋转柠檬,只取黄色的外表皮。取半个柠檬的柠檬汁
这时候撒上坚果和蔓越莓干就完成了
完成
果蔬汁原材料
材料洗净。
羽衣甘蓝去茎秆
黄瓜切段
西芹去皮切段
生姜切薄片
苹果切块
猕猴桃去皮完成
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