夏日清凉美食~泰式海鲜粉丝沙拉
酸甜咸辣,泰餐经典口味。薄荷叶、九层塔柠檬汁的加入,立即提升了菜品的清凉口感,同时,热量极低,夏日减肥必选
用料
小鱿鱼 | 3只 |
熟虾 | 8只 |
粉丝 | 1把 50克 |
小黄瓜 | 半根 |
小胡萝卜 | 半根 |
西芹 | 半根 |
紫圆葱 | 1/4个 |
青红甜椒 | 各30克 |
生菜叶 | 2片 |
酱汁用料 | |
糖 | 1大勺 20毫升 |
鱼露 | 2大勺 40毫升 |
青柠汁 | 3大勺 60毫升 |
蒜 | 1-2瓣 |
泰小红辣椒 | 1个 |
虾米 | 10克 |
香菜 | 1根 |
薄荷叶 | 1小把 |
九层塔 | 2朵 |
青菜洗净切好
鱿鱼用开水烫30秒,因为鱿鱼很小很嫩,千万不要煮久了,会太老
捞出鱿鱼,用锅里的开水烫煮一下粉丝,至软熟,沥干水分备用
所有蔬菜放入盆中,加入鱿鱼和虾
加入煮熟的粉丝
干虾米用开水泡4分钟,切碎,蒜、辣椒切末,放入小瓶中,加入鱼露、糖、青柠汁,盖上盖子,用力摇晃几下至糖融化
淋入盆中,拌匀装盘
小贴士
1. 沙拉蔬菜可以用喜欢的然后蔬菜,我通常用冰箱或者菜园里有的
2. 海鲜也可以用喜欢的任何海鲜,不吃海鲜可以用煎脆的豆腐,或者肉类
3. 通常这道菜会撒上些熟花生,我今天忘记了
4. 薄荷叶是这个冷菜的灵魂,最好不要省略
5. 酱汁的味道自己可以调节至喜欢的味道,夏天可以多做一些,装瓶放冰箱冷藏保存,非常方便
6. 次方两人份,每份热量只有210大卡,减肥佳肴
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