在泰国学厨| 泰式甜辣水果沙拉 Thai spicy mixed friuts salad
泰国学厨菜式之二,之前写了芒果糯米饭,平时工作太忙,所以隔了快三周我才拖拖拉拉的把第二个菜谱补充上。这道水果沙拉其实是第一个开始做的泰式菜,做完需要立刻吃,基本在当时我是火速一个人把整个一盘吃完了,喜欢酸辣口感的一定要试试看。
用料
各种水果 | |
苹果 | 适量(水果用量可参考下面图里面的量) |
菠萝 | 适量 |
番石榴(Guava) | 适量 |
玉米 | 适量 |
葡萄 | 适量 |
蒲桃(Rose apple) | 适量 |
其他调料和配料 | |
新鲜小红辣椒 | 2根 |
蒜 | 1小瓣 |
小水果番茄 | 4个小番茄或者一个大番茄代替 |
干虾仁 | 1茶匙 |
脆花生仁 | 2茶匙 |
柠檬汁 | 2茶匙 |
鱼露 | 1茶匙 |
棕榈糖(Palm Sugar) | 1/2茶匙 (某宝有卖) |
白砂糖 | 1/2茶匙 |
在泰国学厨| 泰式甜辣水果沙拉 Thai spicy mixed friuts salad的做法
准备所需材料如图,图中大红番茄是用来做装饰花使用的。
一份沙拉的各种水果用量如图
各种配料准备完毕后,按照第四个步骤操作。
用研磨器将蒜和辣椒捣碎,接着加入干虾仁,花生继续捣碎。将柠檬汁挤入,倒入鱼露,棕榈糖,白砂糖。在研磨器里面充分混合。
接着将所有水果切碎,然后拌入刚才研磨好的各种调料里面充分混合。接着装盘,就可以了,非常简单,但是味道十分的可口,作为饭前开胃菜再合适不过!
铛铛~~~铛~~~上桌
小贴士
找不到的水果网上一定可以买到,其实实在没有也可以减去那几样,应该味道不会差太远,最主要是调料要配齐全。棕榈糖的口感和顺滑度是白砂糖和其他糖比不上的,而且也十分的健康,可以考虑买一些放家里,特别做广式糖水加入味道特别香甜哦!欢迎小伙伴留言,也欢迎大家加入我的微信订阅号:更多食谱和关于厨房的一切,欢迎关注:
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