妙做脱脂希腊酸奶|不用滤纸纱网棉布•简易快手懒人版•健康美味一碗端
这有点暗黑的吃法纯粹是……
我一时……
脑洞爆发+懒人模式开启搞出来的😂
原理依旧是“过滤”
只是用小粒的果蔬来过滤而已
有兴趣就往下看咯(o^^o)
⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️
不存在什么做法问题,步骤也极简单
但是做前可以仔细看下【小贴士】哦!
【注意事项】➕【心得技巧】都在那儿
⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️
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用料
1⃣️果蔬心情配 | ⚠️详见小贴士 |
水果 坚果 干果 | 看心情 |
蔬菜 | 看心情 |
2⃣️脱脂酸奶 | 250g |
妙做脱脂希腊酸奶|不用滤纸纱网棉布•简易快手懒人版•健康美味一碗端的做法
[果蔬心情配]绿色组示范:黄瓜+芭乐
[果蔬心情配]红色组示范:苹果+胡萝卜
酸奶做好;果蔬粒拌匀
⚠️酸奶不能做太稀⚠️不求倒扣不掉,至少平放不流
将酸奶舀入果蔬粒碗中
铺平
保鲜膜密封。冷藏4小时以上
时间越长,上层希腊酸奶越干,短的话就湿点
看,乳清都析下去了
Yummy!
小贴士
❤️果蔬心情配❤️
1⃣️ “三果”(水果/坚果/干果)+ 蔬菜
→ 洗净切丁,按喜好搭配即可
⚠️就是注意尽量切小一点,大了不好滤酸奶嘛
→ 我随手拍的两张正好都没有放干果和坚果,因为那段时间早上和下午的加餐都有配,我这睡前吃就没再加。但是真心建议一样来一点更好啊!口感层次更丰富,味道也更赞(o^^o)
2⃣️ 果蔬的选择
[三果类]推荐:
这里太多就不一一列举了……
⚠️注意水果类原则就是硬一点,要能切丁,橙子草莓什么都勉强可以,西瓜就算了哈😂
→ 坚果可以吃的时候再撒,不然会泡软了
[蔬菜类]推荐:
→ 黄瓜、胡萝卜、彩椒、莴笋、西芹等
→ 白萝卜、洋葱、苦瓜你要是不怕辣不怕苦,也是能生吃的( ̄∇ ̄)
→ 西红柿能生吃,但汁水太多又软,不推荐哦
→ 你要是备餐有多焯些西兰花或者花菜,我觉得拌这个希腊酸奶也是很好吃的,毕竟十字花科很挂汁哈哈,入味^_^
3⃣️ <热量控制+口味满足>的平衡
这里多说几句。
讲真,蔬菜类并非我那么想加的,论美味程度怎比得上“三果”。
但是,对于减脂期需要适当控制饮食的人群而言,如果一大份酸奶再加大把的“三果”,这热量就快赶上我们计划内的一餐了……
如果我们只是把它当加餐,我建议牺牲一点口味,用蔬菜代替一些分量的“三果”,让你能抱着那一碗嘎吱嘎吱吃得舒心没压力的同时,也摄取了蔬菜的营养成分,况且新鲜蔬菜同样清香脆爽呀,健康不乏美味嘛。
❤️酸奶❤️
酸奶做法已然是下厨房的人必备基本功了😂很简单的这里不多说了,提几个注意点吧
1⃣️ 脱脂&全脂
希腊酸奶自然是全脂的口感厚重奶味足啊!当然还是根据自己需求来。不过我觉得二八/三七/四六/五五开的掺着做也挺好呀,全脱脂真不如带点全脂的好吃
2⃣️ 糖
我做酸奶会加点代糖,所以做这个一碗端没有额外考虑调味问题,因为析出的乳清也是微甜的,很好吃。如果你不加糖做酸奶,又觉得乳清味道不好接受,我还是建议淋点蜂蜜/枫糖浆,或者撒点红糖末,不用多的,但能很好的提升味道和食用幸福感嘛(o^^o)
3⃣️ 乳清
我会一部分果蔬粒伴着上面的酸奶一起吃,另外一部分混着乳清吃,各有一番滋味的。如果实在不喜欢乳清……还是用传统过滤方式好啦,因为这个吃法就是要把乳清也一起吃了的呢
4⃣️ 传统过滤
我推荐某宝上那种棉纶过滤袋……
绝对比日本进口的酸奶专用过滤盒子好用啊……那盒子花银子不说,容积有限制,而且网眼还是大了,依然得自己加纱布或者滤纸,然而棉质纱布也不好洗……😂
那过滤袋买个160目的滤酸奶好用!刚做出来微热的酸奶,室温滤3小时对我来说就够了,如果想要更干的奶酪状,再自己延长时间,完了挤压一下就行。
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