懒人版自制希腊酸奶
以前不知道希腊酸奶什么东西,后来看各位大神发帖,哦就是普通酸奶脱水后!哈哈,脑细胞太少的我是这样理解哒!不知道成都普通超市有没有卖,自制也简单!
用料
自制全脂酸奶,半脱脂酸奶或者全脱脂酸奶(有没有糖自己加,做法下厨房多到爆) | 1000克 |
懒人版自制希腊酸奶的做法
用各种你们喜欢的办法做好一锅酸奶。图上是全脂酸奶,有奶皮,皱巴巴那个就是。
图为半脱脂酸奶,没有全脂酸奶那么浓稠了。
玩儿手冲咖啡的应该都有几个这样的工具!滤纸!开水烫一遍,或者你喜欢的方式消毒一下。
酸奶倒进去。底下一定要接一个杯子或者咖啡壶什么的。
岛国背回来一个扇形上杯,也被搞来装一杯,哈哈!
盖保鲜膜,放冰箱冷藏。夏天怕坏了嘛。过滤时间可以依照自己喜好的口感来,滤时间短,口感顺滑;滤时间长,口感像奶油奶酪。图为过滤一天大概20小时。已经很黏糊糊那奶酪质感了!
乳清别倒,可以直接喝,做吐司,下厨房一堆做法哈,我直接做全麦吐司了。
成品!很浓厚!我这个是加了一点点木糖醇发酵的酸奶,口感偏酸的。装成品希腊酸奶的碗也要消毒!
挖一坨都是定型的,哈哈
淋了点蜂蜜,一点点卡乐比麦片,一点点坚果,一点点自制蓝莓酱!好吃!就是不能吃太多,会腻,我这个因为出门了滤久了,下次短点时间试试!
小贴士
所有器具都要消毒,免得杂菌影响酸奶。为了纪录自己做的希腊酸奶而建的方子,欢迎拍砖!
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