宝宝羽衣甘蓝色拉
Baby kale(宝宝羽衣甘蓝)这个神奇的蔬菜不只是高纤维和叶酸, 还能排毒,所含的维生素更是有A、B6、C还有K。
用料
宝宝羽衣甘蓝 | 50g |
圣女果 | 十颗左右 |
红(白)洋葱 | 1/5个 |
牛油果 | 半个 |
培根或生火腿 | 两条或两片 |
鸡蛋 | 一个 |
柠檬 | 1/4个 |
橄榄油 | |
盐 | |
黑胡椒 |
宝宝羽衣甘蓝色拉的做法
先做dressing(色拉调味酱):
小碗里加入适量橄榄油
加入适量盐和黑胡椒粉
把四分之一个柠檬汁挤进去搅匀待用
每一位调味料的量仅根据口味添加牛油果切半
用叉子取一半牛油果,在碗里压碎待用培根煎熟至脆
从锅中取出,放在厨房纸上吸油
待冷却后,切成丁待用圣女果洗净切半
十颗左右的圣女果可以切成二十瓣
待用五分之一个洋葱切丁
待用1、沙拉碗里放入洗净的宝宝羽衣甘蓝,羽衣甘蓝较硬,宝宝羽衣甘蓝很嫩,所以选用宝宝羽衣甘蓝
(可以用其他绿叶子菜代替,例:生菜)
2、倒入刚才搅匀的色拉调味酱(dressing)后,将蔬菜和调味酱搅匀
3、加入待用的:圣女果,洋葱,培根(或撕碎的生火腿)和牛油果,搅匀煎一个蛋
装盘!
小贴士
1、在挑选牛油果的时候要注意,不要挑太软的
2、因为一个到两个人吃的时候一般只用到了半个牛油果,剩下的很容易氧化变黑,保存的时候可以把剩下的洋葱和半个牛油果放在同一个密封的碗里,这样会大大放慢牛油果氧化的时间!
3、不放心生蛋黄的同学们还是把蛋煎熟了吃吧…就想象一下热蛋黄流到色拉上的样子就可以啦哈哈
4、做dressing的时候忘了拍照片了…请见谅
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