羽衣甘蓝牛肉色拉
这其实是我七年来,每天拍下来的营养早餐的其中一个,这个色拉也是我的最爱,因为对于早餐来说,这里面的营养很均衡,好吃美味的同时一定要营养均衡哦!
原谅我没有配图,因为这是我很普通的一顿早餐,做这个的时候没想着要写菜谱,以后会每天记录下来分享给大家,喜欢的可以收藏哦
用料
羽衣甘蓝 | 1把 |
南瓜 | 1/5个 |
牛排 | 1块 |
坚果蔓越莓干 | 若干 |
橄榄油,蜂蜜,胡椒粉,盐,意大利醋 | 若干 |
羽衣甘蓝牛肉色拉的做法
新西兰南瓜切成小块儿,不要去皮,因为皮也是有很多营养物质的,洗干净就好了,不要去掉,上锅蒸熟口感很好。我尝了很多的南瓜,就是这个新西兰南瓜最好吃,口感软面,比那个贝贝南瓜,新疆南瓜都好吃!叮咚上面就有买
蒸的过程可以准备油醋汁:
1.找一个可以摇的密封的瓶子
2.加入蜂蜜,意大利醋(没有的话也可以苹果醋,实在不行镇江陈醋也可以,就是颜色差点儿),橄榄油,盐,胡椒粉,摇匀。
放多少量我说不清楚,你可以根据自己的口味,摇一摇尝一尝,再适当的做添加就行了。
另外,喜欢吃芥末也可以放一点芥末。羽衣甘蓝,叶子撕下来,梗不要,放在大煎锅里烤一烤,烤到叶子发软就可以了,出锅,放在碗里铺底。
锅里什么都不需要放,不用放油,这一步的目的是去掉羽衣甘蓝的涩味,可以更入味牛排提前拿出来自然解冻,用厨房餐巾纸吸干表面。大煎锅热锅,锅热到可以弹水珠,倒一点点橄榄油,下牛排,盖上盖子两分钟,翻面,继续盖盖子两分钟,起锅。
这样的牛排煎出来,外焦里嫩七分熟,是我最喜欢的口感。这些都是皇后大煎锅的操作方式,家里如果是普通的锅子,应该不止这些时间了,具体时间我没有琢磨过牛排切小块放羽衣甘蓝上面,再将蒸好的放南瓜放上去,撒上坚果蔓越莓干,浇上油醋汁,完成!
小贴士
这样的早餐营养很均衡,蛋白质大约13克,如果有藜麦可以煮一点加进去,适当再增加些蛋白质的含量,早餐以22克蛋白质摄入为基础标准,而且这里面都是不饱和脂肪,早餐摄入这类的营养物质可以预防胆结石,另外人体需要的碳水,维生素,矿物质,纤维素…这餐几乎全齐了
喜欢美食的小伙伴,或是搞不清楚具体怎么做的话,可以微信哦:IAMI-Fiona
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