鲜虾寿司
日式料理生材居多,当然有它的美味可取之处,但是由于地域差异,材料和口味都有所不同,本土化成为更适合国人胃口的美食送上我们的餐桌则更为惊艳。晶晶教大家一道鲜虾寿司,超级快手,美味!
用料
红虾 | 四只 |
米饭 | 适量 |
包饭紫菜 | 两张 |
寿司醋 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
辣根 | 少许 |
鲜虾寿司的做法
红虾洗净去头去壳,除腥线,用刀将虾纵向片成两薄片。沸水中焯熟捞出备用。时间不可过长,虾肉该老了。
米饭铲松,加入沙拉酱,寿司醋根据口味适量,一些熟芝麻,拌匀备用。寿司卷帘上放一片包饭紫菜,将饭薄薄平铺一层,顶端均匀放一行虾肉。八片虾正好可以卷两个寿司卷。卷紧后用水封口,静置定型一会,刀沾水切成小段,取一碟子放一些寿司醋,香醋混合,再加入适量辣根作为蘸料即可食用。
小贴士
寿司现卷现吃,不然米饭回生就影响口感了。这个鲜虾寿司的做法超级快手,营养丰富,还能避免水域不合格的情况下生材里可能有寄生虫的情况。
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