香甜沙拉馅杯子蛋糕🧁
最近得了些酱料,想着很久没给宝贝们做过蛋糕了,于是便用沙拉酱+淡奶油做了些蛋糕馅,味道酸酸甜甜的,宝贝们觉得很好吃呢😋
用料
牛奶 | 30克 |
玉米油 | 30克 |
蛋黄 | 3个 |
低筋面粉 | 30克 |
蛋清 | 3个 |
白砂糖 | 50克 |
柠檬汁 | 5滴 |
安佳淡奶油 | 150克 |
香甜沙拉酱 | 70克 |
白砂糖 | 50克 |
香甜沙拉馅杯子蛋糕🧁的做法
30克牛奶+30克玉米油搅拌均匀,加入3个蛋黄搅拌均匀。
倒入过筛后的30克低筋面粉,Z字型搅拌均匀。
3个蛋清+5滴柠檬汁+50克白砂糖(白砂糖分三次加入)打发至蛋白呈小弯钩状态。
取1/3蛋白至蛋黄糊里切拌均匀,拌匀后的蛋黄糊再倒回剩余的2/3蛋白里继续切拌均匀,拌匀后倒入纸杯里。
烤箱160度预热5分钟,蛋糊放入烤箱中下层,165度上下管烤30分钟即可。(烤至蛋糕不再升高,表面变色即可)
150克安佳淡奶油+50白砂糖打至9分发,再加入70克的香甜沙拉酱打发均匀,装入裱花袋备用。
在冷却的杯子蛋糕中挤入适量沙拉馅,表面撒点糖粉即可。
做好啦😄
小贴士
打发蛋白的容器必须无水无油。
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