用整颗椰青做的椰子酸奶-素食酸奶
非原创,复刻于小红书的【成分控Jiying】的自制椰子酸奶的食谱。Jiying的椰子酸奶的视频非常详细,感兴趣的友友可以去看·~
发现自己做的椰子酸奶非常非常好吃。
将自己的学习步骤记录下来~
用料
椰青 | 3个 |
益生菌 | 2条 |
用整颗椰青做的椰子酸奶-素食酸奶的做法
使用3个椰青的椰肉,1个椰青的椰子水。Jiying视频里面说椰肉与椰子水的比例是3:1。我自己多用了一点点的椰子水,大概是1.5份的椰子水,做出来也没什么问题。椰肉周围粘连的黄褐色的东西可以清洗干净,这样做出的酸奶颜色比较正~
放入搅拌机中,低速搅拌,保留颗粒感。
搅拌后的椰浆放入干净的容器内,每个容器放入一只酸奶菌粉/益生菌粉,并用非金属的勺子搅拌溶解。用纱布/厨房纸巾盖在容器上,并用绳子捆住。放入阴暗的柜子内常温静置24小时。
24小时后的样子,其实和刚开始静置时候的样子几乎毫无区别。但是尝一下味道就知道了,有点酸酸的,非常好吃。半流动性,类似于燕麦粥的质地。
常温静置24小时后,就可以盖上盖子放入冰箱保存了。
冰箱冷藏后,也是半流动性的,燕麦粥的质地。和之前的质地差不多的。
非常好吃,就像Jiying视频里说的,确实有了颗粒感让人吃起来更加幸福~而且椰子的香甜,与发酵后产生的微酸,毫不冲突!甚至让椰子的香浓更加明显。
小贴士
1)Jiying视频里说,椰浆混合益生菌的时候,最好使用非金属的勺子。以免金属和益生菌起反应,她视频中使用的是木勺,我用了瓷勺。
2)放置的容器,一定要干净,以免杂菌混入造成食物安全问题。使用之前,搅拌机、放置椰子水的容器、放置椰子酸奶的容器和搅拌勺都有使用沸水烫过并晾干。
3)椰青挺难打开的,先四面切掉外皮,再用刀背敲击一周,就可以了。
4)菌粉,可以用自己平时吃的保健益生菌胶囊,把胶囊打开撒入菌粉就可以。也可以用专门做酸奶的那种菌粉。
-
🥔多层次口感:酸、甜、辣🥔old mother土豆泥‼️悄悄告诉你‼️的烹饪做法,大厨教你详细做法
土豆🥔是我们身边很容易得到的食物,做法也多种多样。很多朋友都吃过开封菜的土豆泥,但是贵且少。直到我做完以后,发现但凡有点钱就直接买了,费功夫劲做这个。哈哈哈哈哈吓到了吧,切实没那么难。就是光煮个土豆🥔就30mins。时间充足,且闲着没事可以做一个。真的不难。...
-
茄汁芙蓉蛋食谱做法大全,超简单的茄汁芙蓉蛋做法步骤
堂友们的故事〔编号001〕A面今天旺旺上一姑娘打算开冒菜馆,问我用不二食堂的酱料怎么做冒菜。我说做生意,就得讲究点,汤底用肉汤肯定比清水味道好。还没等我说完,那边立马来一句,哦,那可以用“高汤膏”。我心里咯噔一下,瞬间不想继续对话,没有甩脸走人,完全倚仗我一枚金...
-
胡萝卜糕(无油无糖素食)的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个点心其实长的像饼,为什么叫“糕”呢?因为它松软香甜就和糕一样。没有用一点糖,完全是胡萝卜的甜,胡萝卜烤了以后,变得甜了,这个糕本来是要做出咸的,但居然最后成了甜的,可见这个胡萝卜这么处理了一下变的多甜。这道点心还是粗粮细作的典范,完全没有白面,全部是粗粮。...
-
清新无奶蛋樱桃芒果派的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道甜点无奶无蛋无油烘焙,所有的配料都是全食物,口感也完全不逊于外面的高脂高糖甜点。派上面的Topping也可以根据时令水果进行调整,樱桃、车厘子、蓝莓、水蜜桃都可以用来制作Topping。家里有食物搅拌料理机的亲们可以轻松制作这道美味健康的甜点。整个制作过程...
相关文章
- 🥥椰子酸奶食谱做法大全,超简单的🥥椰子酸奶做法步骤
- 椰青酸奶食谱做法大全,超简单的椰青酸奶做法步骤
- 整颗椰子鸡食谱做法大全,超简单的整颗椰子鸡做法步骤
- 史上最简单的椰子酸奶椰浆酸奶纯素酸奶-不用机器不用加热的快手酸奶的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做一整颗椰子冻好吃 一整颗椰子冻烹饪方法大全
- 如何做一整颗椰子饭好吃 一整颗椰子饭烹饪方法大全
- 椰子酸奶冻食谱做法大全,超简单的椰子酸奶冻做法步骤
- 椰子酸奶食谱做法大全,超简单的椰子酸奶做法步骤
- 不用奶做的椰子酸奶的烹饪做法,大厨教你详细做法
- coconut yogurt椰子酸奶(不用酸奶机)的详细做法,coconut yogurt椰子酸奶(不用酸奶机)做法技巧