【咔咔·食谱】豇豆土豆
据说豇豆土豆是上海很典型的家常菜,第一次吃就爱上了~~
用料
土豆 | 一个 |
豇豆 | 适量 |
干辣椒,蒜末,酱油(或者蚝油,蚝油更好吃哦),白糖 | 适量 |
【咔咔·食谱】豇豆土豆的做法
将豇豆切段(长度与小拇指差不多),土豆切条备用
在锅中倒入油(多一些,用于煎土豆和豇豆),油烧热(就是看到油中有一个一个小圈圈),先放入土豆,煎至两面有焦黄后捞出,放入豇豆,煎至表面有点焦后捞出。
将蒜末及干辣椒段放入油中(如果油多可以倒出,留炒别的菜)爆出香味,然后倒出煎好的土豆和豇豆翻炒,放入适量的酱油及白糖(也可以用蚝油,如果用蚝油就不需要酱油和白糖)再翻炒至菜品均匀上色后即可出锅。
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