纯素墨西哥卷饼(爱素纯素烘焙)
这周开始回归更新食谱啦,大家国庆节过得都挺舒服吧嘿嘿。今周的纯素食谱就来一个墨西哥素菜卷吧,懒懒的我只想大口大口的吃啦。话不多说,直接开始吧~
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用料
普通面粉 | 400克(本来应该是用全麦面粉,但家里只剩下一点普通面粉不想浪费掉,嘿嘿) |
酵母粉 | 3克 |
香菇 | 8-10个 |
黄瓜 | 1根 |
酱豆干 | 5片 |
牛油生菜 | 2个 |
番茄 | 2个 |
海盐 | 适量(和面团用海盐2克) |
黑胡椒粉 | 适量 |
热水 | 适量 |
凉水 | 适量 |
纯素墨西哥卷饼(爱素纯素烘焙)的做法
将面粉先用一半的热水搅拌,成散装,接着加入酵母粉,随后加入适量的凉水搅拌,不停地揉捏,最后用手和均匀成团,将面醒2-3小时。
先将食材洗干净晾干,随后将香菇、酱豆干用油煎一下,放凉备用。
面团分成小块,用擀面棒擀成圆形薄饼,不要太厚哦,不然面很有咬劲的。然后放入平底锅中,不用放油,直接放入锅中烤制,小火烤,待面饼表皮微微发黄发白即可,不要烤过了哦,不然会糊的。
先将蔬菜、豆干、香菇、番茄一次竖条摆好在面饼上面,撒入黑胡椒粉也可以加入纯素沙拉酱料或番茄酱、辣椒酱都可以。
本食谱中的酱料不在介绍啦,亲们可以自己尝试制作,加入自己喜欢的酱料即可。
最后将面饼从一个方向卷起来就完成啦。
好吃又美味的纯素墨西哥卷做好啦~快去试试吧~
小贴士
1杯=250ml 1汤匙=15ml 1茶匙=5ml
根据个人口感淡重适量增减食材,制作过程中可以自己尝试。
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