纯素烧饼
烤箱食谱2.42W
不用发面,烤箱版烧饼。
用料
【饼皮】 | |
面粉 | 400克 |
温水 | 200克 |
盐 | 2克 |
油 | 10克 |
芝麻 | 15克 |
【馅料】 | |
海苔素松 | 30克 |
红糖粉 | 20克 |
纯素烧饼的做法
1、将盐放入面粉拌匀,40度左右的温水将面粉搅成絮状,揉成光滑面团,醒半小时左右。 2、醒好的面团切一条,分成若干小剂子,擀成包子皮状。
3、将海苔素松/红糖粉包进饼皮,褶子朝下稍微压扁。
4、海苔素松馅的擀成椭圆形,红糖馅的擀成圆形。擀饼时要轻轻擀,两面擀,不能露馅了,如果露馅,烤的时候就鼓不起来。
5、擀好的饼放入刷好油的烤盘,如果是不沾烤盘,就不用刷油。饼面刷一层水,撒上芝麻,轻轻按压一下。
6、烤箱220度预热5分钟,上下火烤5-7分钟。每个品牌的烤箱温度不同,第一次烤的时候观察一下。看着饼慢慢鼓起来,感觉特别好。
红糖馅的没包好,流糖啦,里面是空的,不过味道也还不错。
一口下去,嘎嘣脆!
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