蒜味素芥兰
我挺喜欢吃的,也会经常买来做,也不用做太多,十来棵就够吃了。
芥兰我喜欢嫩一点的,老的不好吃,挑的时候不要挑有太多花的,可以在梗的地方掐进去的就是嫩的。
用料
芥兰 | 15棵 |
大蒜 | 3--4粒 |
酱油、水 | 1:1 |
油 | 适量 |
蒜味素芥兰的做法
先把蒜头切碎,汁水配好备用,蒜头3--4粒,芥兰在洗的时候如果头太大了,可以用刀子切开两边。把材料准备好后,将芥兰放入开水中烫熟(在水开后加一点油在锅里)软硬程度看你自己,硬一点吃起来会脆一些,烫熟后捞出装在碟子里。
锅热后放入适量的花生油,然后把切碎的蒜头倒进去,把蒜头炒黄后(蒜头有些热,不要炒得太过了,会上火的哟!)将配好的汁水倒进去,汁水沸腾了就可以起锅浇在已经烫好的芥兰上(小火就可以了,太火会把汁水蒸发掉的)
酱油我用的是老抽,大家会问酱油和水究竟放多少,只要够淋在你所备的芥兰上,有汁水在碟子里也就可以了,吃的时候可以沾。如果你想汁水多一点就放多一点,反正比例就是1:1,酱油放多少水就放多少。这就是做好的!!趁热吃口感更佳喔!!
小贴士
蒜头一定要炒出味,炒到发黄,注意不要炒黑炒焦了,这样味道会变的。如果芥兰多就多放些蒜头,不然不够味。
-
净素小馄饨食谱做法大全,超简单的净素小馄饨做法步骤
为己记用料香菇适量蘑菇适量鹰嘴豆天贝适量细香芹3-5根酱油适量盐适量十三香适量馄饨皮张净素小馄饨的做法蘑菇,香菇,天贝,入料理机中打碎,加十三香,盐,油,酱油,炒香,加芹菜碎略炒煮,可加裙带菜和味增...
-
“易上手”自制卤水豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
卤水豆腐最关键的一步是点卤水,三个Tips:1.豆浆85度左右,既小满节气前后5月底的天气,自然凉5分左右就到85度左右了。2.点卤的时候一起花就别再放卤水了,防止豆腐变酸。3.万一点卤过多,补救措施就是成型后先蒸,再泡水,再切片煮一下,能去掉一大半酸味,再配合其他烹饪方法食...
-
清新无奶蛋樱桃芒果派的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道甜点无奶无蛋无油烘焙,所有的配料都是全食物,口感也完全不逊于外面的高脂高糖甜点。派上面的Topping也可以根据时令水果进行调整,樱桃、车厘子、蓝莓、水蜜桃都可以用来制作Topping。家里有食物搅拌料理机的亲们可以轻松制作这道美味健康的甜点。整个制作过程...
-
无敌好吃的白菜卷,鲜美多汁!简单上手的详细做法,无敌好吃的白菜卷,鲜美多汁!简单上手做法技巧
1口1个,清甜会飙汁!在家蒸一蒸就搞定用料白菜1颗嫩豆腐1块青红椒少许胡椒粉适量生粉适量松鲜鲜松茸调味料1勺松鲜鲜松茸一品鲜2勺松鲜鲜松茸油少许无敌好吃的白菜卷,鲜美多汁!简单上手的做法白菜洗净后切掉一部分菜梗将白菜叶焯水至软,捞出备用豆腐切块将豆腐放入...