名字很长味道很甜做法很简单的桂花红豆沙鸡头米小汤圆
到了元宵节又要说说汤圆了,先说说元宵和汤圆的区别。元宵是先做馅芯,浸水然后放在有糯米粉的扁竹屉里摇,让粉裹在馅芯上,汤圆是糯米粉放水和好以后像包包子一样,搓圆就好。
之前写过一篇宁波汤圆的做法(可以去我宫中号搜一下),这次就换一下,搞个简单的汤圆做法应应景。
原料:包馅小圆子,豆沙,鸡头米(没有也行),糖桂花(没有也行)
这个鸡头米是苏州的小伙伴友情赞助的,先要把冰化掉(鸡头米都是分小包装放水冷冻保存的),洗干净沥干备用。
锅里放豆沙,放少许开水,开小火,把豆沙澥开。可以用勺子背部把豆沙碾开然后不停搅拌,直到你喜欢的稠度,一般是轻易流动的程度即可关火。
另取一个锅烧开水,水开后放入小圆子,改中火。汤圆一开始是沉在锅底的,用勺子在水面搅动,带动底部的汤圆转动,以免粘底。等到汤圆浮到水面了就把鸡头米倒入,等水再次沸腾即可。用漏勺把汤圆和鸡头米捞出,尽量沥干水分然后放入红豆沙中,加入糖桂花搅拌均匀即可。
这个比自己包汤圆要简单多了,超市一买就可以做。没有糖桂花可以不用,没有鸡头米也可以不用,没有豆沙。。。那你还是光煮个汤圆,汤里放点糖或酒酿吧。。。
用料
包馅小圆子 | |
豆沙 | |
鸡头米 | |
糖桂花 |
名字很长味道很甜做法很简单的桂花红豆沙鸡头米小汤圆的做法
原料:包馅小圆子,豆沙,鸡头米(没有也行),糖桂花(没有也行)
锅里放豆沙,放少许开水,开小火,把豆沙澥开。可以用勺子背部把豆沙碾开然后不停搅拌,直到你喜欢的稠度,一般是轻易流动的程度即可关火。
另取一个锅烧开水,水开后放入小圆子,改中火。汤圆一开始是沉在锅底的,用勺子在水面搅动,带动底部的汤圆转动,以免粘底。
等到汤圆浮到水面了就把鸡头米倒入,等水再次沸腾即可。
用漏勺把汤圆和鸡头米捞出,尽量沥干水分然后放入红豆沙中。
加入糖桂花搅拌均匀即可。
开吃!
-
造型丸子汤圆的做法和图解,造型丸子汤圆怎么做更好吃
常看见日式的三色丸子觉得特别可爱今天就捏了这造型再加上一些脸部细节瞬间觉得好可爱❤️用料糯米粉150克温水123克造型丸子汤圆的做法小美做法:1)放入水,2分钟/50度/速度1(确保到达50度哦,不够就再加时)2)倒入糯米粉,换揉面模式,30秒普通做法:把材料混好揉成团把面团分成...
-
酒酿玫瑰汤圆的做法和图解,酒酿玫瑰汤圆怎么做更好吃
自制玫瑰小汤团~搭配酒酿~冬日保暖极佳甜品~~用料玫瑰酱糯米粉冰糖/砂糖水也可以添加少许油酒酿酒酿玫瑰汤圆的做法准备主要材料糯米粉与玫瑰酱,水烧开放温~玫瑰酱拌入糯米粉里~并适量的添加水(水一定少放,不然后面水多加粉粉多加水的状况会让丸子无止境的增多,史...
-
汤圆/椰蓉糯米糍的做法和图解,汤圆/椰蓉糯米糍怎么做更好吃
大汤圆/椰蓉糯米糍用料糯米粉150克糖30克热水90克澄面30克开水45克猪油10克椰蓉适量红豆馅料120克汤圆/椰蓉糯米糍的做法备好12粒重10克的红豆馅。备好材料!用开水分别开好粉后再加糖混合在一起加10克猪油柔成一个面团。用每颗重28克的粉包豆沙馅。这个时候只需...
-
芝麻松仁汤圆的做法和图解,芝麻松仁汤圆怎么做更好吃
用料水磨糯米粉250克汤圆芝麻馅200克松子仁50克热开水120克芝麻松仁汤圆的做法将松仁碾碎混入现成芝麻馅中揉成团搓成条,切成每个8克左右的小剂子将小剂子搓成圆球备用将糯米粉放在盆中冲入热开水用筷子搅拌成絮用手和成面团案板上撒上糯米粉,将面团放上,搓成...