彩色水果馅汤圆
彩色水果馅汤圆,
用料
糯米粉 | 500克 |
胡萝卜 | 1根 |
菠菜 | 10棵 |
紫甘蓝 | 几片叶 |
橙子 | 半个 |
苹果 | 半个 |
冰糖 | 适量 |
山楂糕 | 一块 |
白砂糖 | 适量 |
彩色水果馅汤圆的做法
先做馅料,冰糖放入碗内,苹果切丁,扒出橙子果肉,连带着汁放到碗内,果汁会渗入冰糖里
半个橙子,3分之1的苹果,切的不均匀。
小火加热,时不时搅拌一下,直到粘稠
出锅后可平铺盘子内,盖上保鲜膜冷冻
袋装山楂糕,加适量白砂糖
碾碎,用勺子太慢,擀面杖直接来
团出形状,冷冻
冷冻一小时后,硬的馅料容易包
糯米粉分出来,加入汁,温热水和面。应该用紫薯泥,没买到就用了紫甘蓝,颜色不深;菠菜榨汁,过滤;胡萝卜泥直接和面。面要和得干一些
紫色面团稀了,后面非常不好包
每个面团取出20克左右,分别放到消炎没,蒸锅内蒸10分
蒸好的面加入同色面团里,会增加糯米面的粘性!分别揉好后盖上保鲜膜醒30分左右
包汤圆了,分好面团,揉成球形,按扁,放入水果馅料
团成球形。放在撒了面粉的盘内,可冷冻
煮到汤圆了漂浮就可以了
第一次做,卖相挺满意了,😄
因为有的面团过稀,包坏的就加工下,炸一下,不得不说水果馅真不错
夹层就是包坏的,又包了一层,哈哈哈,味道不错
好吃!
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