炫彩琉璃汤圆
用料
糯米粉 | 100克 |
太白粉 | 10克 |
白糖 | 10克 |
水 | 73克 |
果蔬粉 | 适量 |
黑芝麻馅 | 15克一个 |
椰子油或猪油 | 10克 |
炫彩琉璃汤圆的做法
糯米粉我用的是三象的,还有太白粉也就是土豆淀粉,其余粉我没用过,不知道能不能替代😊
所有材料称好,放一旁备用
注:一定要把水烧到95℃,快速倒入盆里,用手快速团成团(别问我烫吗😂烫也要忍着🤣这是汤圆皮成功的秘诀哦😜)
在团好的面里,趁热加入10克的椰汁油,像视频这样反复推出去,不断揉搓,直到有视频中这样延展状态,面才是烫成功了哦😉
面团里分别加入果蔬粉,调出不同的颜色。我用的仙人掌果粉,南瓜,菠菜,蝶豆花粉
取适当的白面+彩色面,一个面团是15克
两者面团混合均匀弄成炫彩的样子,团成团轻轻压扁,放入15克一个馅料,包圆
团成圆形就可以了
按以上的步骤分别来操作其他的颜色,做好了,每个都是美美哒😋
黑芝麻口味超级香哦
小贴士
喜欢吃汤圆的朋友们,可以做起来哦!
如果还有什么不明白的,可以加我微信了解哦!
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