胡萝卜土豆炖牛腩(电压力锅版)
冬春之交,一口肉一口汤,让心里变得暖暖的
用料
牛腩 | 300克 |
土豆 | 两小个 |
胡萝卜 | 两小根 |
大葱 | 适量 |
姜 | 6片 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 5颗 |
八角 | 2个 |
料酒 | 适量 |
胡萝卜土豆炖牛腩(电压力锅版)的做法
牛腩清水洗净备用,同时准备姜3片,葱2小段
炒锅倒入清水,放入姜片、葱段和牛腩,加入少许料酒,冷水下锅,中火焯至牛腩看不到血色
胡萝卜和土豆洗净去皮,快刀切滚刀块,放入电压力锅,加入八角2颗,冰糖5颗,姜3片,葱2小段,倒入开水没过食材
牛腩焯过后,过开水洗净表面血水浮沫,放入电压力锅,加入老抽1勺,生抽2勺,盐少量
盖盖开炖,选择牛羊肉一栏,大概需要40分钟左右,软硬根据个人口味选择
时间到后,待自动排气结束,打开锅盖,加入适量盐调味收汁,一道胡萝卜土豆炖牛腩就做好啦
小贴士
牛腩一定要冷水下锅,有利于焯出血水,保持牛腩的鲜嫩口感
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