芝麻汤圆包
懒人总能想到懒办法~想做麻薯餐包又嫌做麻薯麻烦,于是直接用芝麻汤圆做餐包馅儿,妙~
用料
高筋面粉 | 150克 |
全麦粉 | 10克 |
奶粉 | 20克 |
黄油 | 20克 |
白砂糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 2克 |
全蛋液 | 25克 |
芝麻汤圆 | 6个 |
杏仁片 | 适量(点缀) |
水 | 80克 |
芝麻汤圆包的做法
称量好所需材料,黄油提前半小时室温软化,酵母提前5分钟温水浸泡。
将酵母水、全蛋液、盐、糖、高粉、全麦粉和奶粉放进厨师机,低速成团,高速搅拌至扩展状态。
加入黄油继续搅拌至出膜。
揉好的面团用保鲜膜盖好,发酵至原面团的1.5-2倍大小。
排气后分割成6个小面团,揉圆,静置十五分钟松弛。
准备餐包馅儿~我用的20克中等大小的汤圆,如果觉得馅儿不够,可以用更大的汤圆。
把面团擀成中间厚,边缘薄的面皮。
把汤圆放在面皮中间,像包包子一样团起来。
包好以后翻面,收口朝下,放进模具。
依次包好六个餐包,37度35分钟,进行二次发酵。
发酵好的餐包表面刷一层蛋液,撒上杏仁片。
烤箱提前200度预热,面包送进烤箱中下层,温度调至185度,烤18分钟。
中途根据面包上色情况决定是否加盖锡纸。香喷喷的面包出炉啦~
来一个尝尝鲜~
味道很赞啊~
芝麻馅儿热乎乎的才好吃~隔天吃的话,可以用微波炉加热20秒。
-
自制凉皮、烤麸的做法和图解,自制凉皮、烤麸怎么做更好吃
凉皮一直想做,就是想着过程好像很复杂,心理建设了很久,趁居家赶紧一试吧。用料面粉300克水165克盐3克酵母1克自制凉皮、烤麸的做法面粉,水,盐放在主锅。没有小美的话也可以用手揉哦。揉面3分钟后,直接在主锅里醒发半小时。面团捏成小块放入主锅,加水没过面团。设置1分...
-
恩施小吃 绿豆皮的做法和图解,恩施小吃 绿豆皮怎么做更好吃
恩施的豆皮有几种,恩施市多是米豆皮,口感偏硬有嚼头。而恩施来凤县偏爱绿豆皮,软糯绵弹,可煮可炒,来凤人的最爱。用料米1斤绿豆3两土豆淀粉适量鸡蛋蛋2-3只土豆(可选)1-2个葱花(可选)适量粘米粉(可选)适量恩施小吃绿豆皮的做法米、绿豆泡一晚泡发。加鸡蛋、淀粉,也可加土豆...
-
西安小吃米炒凉粉的做法和图解,西安小吃米炒凉粉怎么做更好吃
用料凉粉350克西安小吃米炒凉粉的做法市售凉粉一块,小葱,蒜苗,小米辣秦椒面小火下锅炒香,炒出红油,加入切成小方块的凉粉,全程中火,放盐蚝油生抽老抽,十三香一定要放一点,加少许水盖盖焖五分钟左右,凉粉入味后隔夜米饭加进去在继续焖会转小火,米饭不用多,我放了一点点,出锅...
-
杏仁羊奶酪小吃的做法和图解,杏仁羊奶酪小吃怎么做更好吃
最近狂爱羊奶酪,这个小吃口感丰富,好吃到停不下来,配红酒最棒!用料羊奶酪4盎司牛奶两大勺萝勒叶若干片杏干40颗杏仁40颗杏仁羊奶酪小吃的做法混合羊奶酪和牛奶,搅拌均匀。加入切碎的萝勒叶。取适量奶酪放在杏干上,再加一颗杏仁在上面。...