青斤板

用料  

青斤板的做法  

1.  买做糍粑的大米，提前浸泡一晚，第二天合着水一起打成米浆，大锅放入一大勺水，放多些油，放点盐，，，放食用纯碱，水开倒入米浆，很容易糊，必须要铲子一直搅，搅了然后按压，不要成团，有一会了看下米浆的颜色不够淡黄在加碱，一直搅到没糊浆后加一勺水，加盖闷下，，闷几分钟，，一直拿铲子按压，成团就好了，装面团的盆加些油防止粘盆，蒸一小时

2. 馅：（擦菜小笋虾皮肉）（萝卜干虾皮肉）（茄子黄豆芽虾皮肉）虾皮和肉先炒了装起来，炒好别的配菜在倒一起炒下

3. 叶子反过来包，不要太过嫩的叶子，包好蒸一柱香时间

4. 馅

5. 馅