零失败做糖蒜的方法
💖之前都是姥姥做,酸酸甜甜,吃饺子火锅馅饼来两头绝了!特别好吃!
老人家岁数大了,今年改有我做,怕失败,就腌了五斤,结果发现很简单而且特别成功,根本不够吃‼️老公一边吃一边说咱省着点吃省着点吃😂。
准备明年新蒜🧄下来时候,腌个十斤十五斤吃个够‼️
用料
新蒜(一定是新鲜的大蒜) | 5斤 |
白糖 | 400克 |
盐 | 80克 |
醋 | 1000克 |
水 | 800克 |
高度白酒 | 30克 |
零失败做糖蒜的方法的做法
准备5斤新鲜大蒜,把外皮剥掉,可以多剥几层,蒜的根部可以用小刀刮一下
先把蒜洗干净。然后换一盆清水,放一小把盐在水中,让蒜在里面浸泡3个小时,这样蒜吃起来更脆
泡好的大蒜捞出,可以放在篦子上控干净水分,12小时左右,可以隔夜控干锅中加入水、白糖、盐、醋,烧开后,关火晾凉
泡蒜的容器一定要干净无油无水。把蒜放进去后,倒入晾凉的糖醋汁,最后上面倒一点高度白酒,密封。
静待2个月,就可以吃啦。
酸酸甜甜脆脆的,特别好吃😋
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