零失败零厨艺零卡糖糖醋排骨
小米宝最爱吃的肉肉就是排骨,尤其是糖醋排骨。可是高糖又怕胖,肿么办?零卡糖糖醋排骨吃起来🤗
用料
排骨 | 650克 |
姜片 | 10片 |
葱段 | 1小段 |
大蒜 | 5-8瓣 |
大料 | 3只 |
酱油 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
怡纯零卡糖 | 1勺 |
白芝麻 | 少许 |
零失败零厨艺零卡糖糖醋排骨的做法
排骨冷水下锅,加入三片姜片和三只大料,一勺料酒。
大火煮沸。
等待煮沸的过程中,可以先调一个料汁。两勺料酒+两勺酱油+两勺陈醋+一勺零卡糖,我使用的勺子是会偏大一点的,如果是普通的吃饭饭勺,要再各加半勺。
这次使用的糖是饴纯的零糖零脂零热量的零卡糖,轻食的关键点就在它咯,好吃无负担👍煮沸后,使用浮沫捞将上面的浮沫撇掉,这个也是轻食的关键点哟,经过这样一个处理,多余的油脂就部分被撇出去了。然后,将飞过水的排骨盛在大碗中备用。
锅中加底油,下葱姜蒜,炒香。
下入飞过水的排骨,两勺料酒,翻炒。
小火煎至排骨两面金黄。
倒入料汁,翻炒均匀。
倒入开水,没过排骨。
大火煮沸。
转小火炖约40分钟。
上桌!撒上少许白芝麻装饰。美美嗒!香香嗒!
小贴士
1. 调味料的咸度就偏于清淡,如果友友的口味较重,可以稍微多加一些酱油,或者再加老抽或盐来调味。
2. 饴纯零卡糖的甜度偏高,比普通的糖要甜,所以请酌情加入,不要太甜哟😋
3. 烹饪的时候手抖多倒了一些油😂 其实小米宝觉得油稍微少一点会更好吃,但老公喜欢这个程度。就因人而异吧!
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