家庭手打糍粑
讲真也没想象那么麻烦,很快就做好啦
用料
圆糯米500 | 克 |
家庭手打糍粑的做法
买了一斤圆糯米
晚餐时间泡好,隔一晚再做
倒垫子上冷水上锅戳👇洞蒸熟
很快就蒸熟啦,试一下底部的熟了就好了
晶莹剔透的圆白糯米
准备一个盆抹上油
趁热倒入糯米饭开始手工捣捣,我后面直接左右手并用的,可以用擀面杖
暴力模式开启🔛,准备一碗淡盐水,棒锤黏了就沾一下水再捣,用饭勺沾水翻拌反复捣
其实也蛮快就捣得差不多了,我不喜欢太细的就喜欢这样有点点颗粒感的感觉,要不然就用厨师机打米饭了,喜欢细腻的可以多锤打一会儿,打完趁热戴一次性手套用手掌虎口挤一坨出来,把米团不停的往里折这样粑粑表面光滑一点,做成圆饼就放平面上压一下
准备一张硬一点的塑料膜,我是用真空米的内袋洗净擦干摸油再放上粑粑的
用烤盘底抹油上面压重物(我用的米)等待冷却,差不多用10-15斤重物就好
差不多时候去看一下,好像是那么回事
纪念一下第一次做糍粑成功风干就好啦
是不是还挺像那么回事
手打糍粑(一斤圆糯米做了七个巴掌大的糍粑)
自己炒了一把黄豆
加白糖打成粉,热的糍粑可以沾着吃
饭熟了放进去热一下,沾黄豆粉吃
觉得很不错哟
没及时吃的保鲜膜包好后冷冻保存,
解冻后再用厚平底锅少油煎一下再吃
熬点红糖汁或者黄豆粉都是很好的搭配噢中小火煎熟两面金黄
哈哈哈觉得口感很不错
很糯
这是让猪队友给我拍的一张图片
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