快手烤糍粑(自制糍粑,铸铁锅烤糍粑)
😻糍粑配霉豆腐
完美
总算买到好吃的霉豆腐
没有买糍粑自己现做
没有火烤用铸铁锅煎
没有具体的克重,会做汤圆的就会知道大概水放多少面成什么样子就行了😬
实在没有称过,不知道怎么比划。。。
用料
糯米粉 | 克 |
水 | |
油 | 克 |
霉豆腐(豆腐乳) |
快手烤糍粑(自制糍粑,铸铁锅烤糍粑)的做法
糯米粉加水拌好,如果觉得糯米团沾手,就用温水和面,就不沾了,揉成圆球形状,压扁,(大小随意,喜欢吃软点的就做大点,煎出来可以比较厚,我喜欢脆的,做的比较小,容易压扁,煎出脆面)放入烧开水的锅里煮熟,捞出备用,碗里放一点熟油,防止煮出的糍粑沾碗,也可以一次多煮几个隔天直接煎来吃😬
铸铁锅内加油(如果想吃很脆的就多放一点油,软的就只要锅底涂一层油)放入煮熟的糍粑,边煎边用锅铲压扁,煎至两面出现脆面,糍粑胀起小肚子,就可以出锅了
配上我心心念念烤糍粑好拍档—-霉豆腐
稍微放凉点就可以抹上霉豆腐开吃了🤤
小贴士
没有糍粑,没火烤的情况下,我这个办法能还原火烤糍粑99%的口感,糍粑是水磨糯米粉口感更细腻,没有市售的那么有嚼劲儿,铸铁锅煎出来的效果和火烤出来的效果是一样的,唯一区别是有油
-
“木木の小食光”戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
视频地址:_show/id_配方参考菓子学校的用料标准,简单,美味,失败率低,非常值得尝试!用料低筋面粉33克鸡蛋2个细砂糖(蛋黄用)13克细砂糖(蛋白用)33克清水20克色拉油20克【木木の小食光】戚风蛋糕的做法详细操作步骤请观看视频。小贴士文字版请参考【小至_】戚风蛋糕系列教...
-
抚顺特色辣鱼的做法和图解,抚顺特色辣鱼怎么做更好吃
在抚顺这道辣鱼每一家店味道都不完全相同,老妈家市场一对儿朝鲜族小夫妻卖的辣鱼特别火,我也特别喜欢吃,于是买了几次,几经品尝、试做再琢磨改进,终于感觉是那个意思了,自己做省钱又吃的放心🤗用料鳕鱼几条辣椒面(粉)适量食用油适量耗油适量黄豆酱油(生抽)适量白糖适量糖...
-
简单易做的龟苓膏的做法和图解,简单易做的龟苓膏怎么做更好吃
上次做完龟苓膏,还剩一点点粉,瓜说想自己做点东西吃,那就试试自己来吧。用料龟苓膏粉7.8克水50克+250g简单易做的龟苓膏的做法称龟苓膏粉约7.5g加入50g40-50℃的温水,搅拌均匀再加入250g沸水,搅匀后过筛,中小火煮沸再次过筛,装入容器,放凉后冰箱冷藏一个晩上就可以开动...
-
手炒肉松非烤箱面包机版本20年老配方简单只有糖盐的详细做法,手炒肉松非烤箱面包机版本20年老配方简单只有糖盐做法技巧
用料盐120克糖600克里脊肉5千克手炒肉松非烤箱面包机版本20年老配方简单只有糖盐的做法小火熬糖,直到化开并出现焦糖色,加少量水,继续熬,加所有的盐,熬到糖盐全部化开。液体呈蜂蜜状!所有里脊肉去掉筋膜,冷水下锅加姜焯水,出现浮沫并感觉表面已经熟了!高压锅把肉压熟,一...