超简单的家庭糯米糍粑
菜谱2.6W
用料
糯米1000克 | |
食用油少许,沾手用 | |
水 |
1:把糯米用水泡一夜,水多放点,没过糯米
2:泡好的糯米上锅蒸40分钟
趁热放进厨师机,开中档搅拌,过个四五分钟打开,手里摸点油,把糯米整一下,往中间扒拉扒拉,在开最小档继续搅拌
直到这样没有颗粒状就好了,全程大概十几分钟就可以了
手里沾点油防粘,然后把打好的糍粑放进提前刷了油的磨具里,或者保鲜膜里都可以,自然冷却后是凉的而且很硬
切成片,放进盆里,用凉水泡着,放在阴凉处三五天换次水,能吃三个月都不会坏
我早上用小火煎了几块,蘸点酱,特别好吃,比外面卖的好吃多了
小贴士
如果没有厨师机,用面包机也可以,如果面包机也没有,就用擀面杖打,把糯米放进一个盆口小一点,,深一点的大盆子里,用擀面杖捣,就跟捣蒜的手法一样
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