章鱼小丸子——秒杀路边摊的小吃
街头小吃我最喜欢章鱼小丸子,自己做的好处就是想放多少章鱼就放多少,搭配上酱料和木鱼花,热腾腾刚出锅的时候最-好-吃-了,不用在吃冷的外卖啦~~
用料
章鱼粉 | 100g |
水 | 200ml |
鸡蛋 | 1个 |
酱料:照烧酱、沙拉酱、海苔、木鱼花 | 适量 |
馅心:章鱼、洋葱、包心菜 | 适量 |
章鱼小丸子——秒杀路边摊的小吃的做法
准备好所有的材料
把主料中材料混合到一起(烧粉100g、鸡蛋一个、200ml水、少许盐)
用蛋抽或者筷子搅打均匀,制成面糊,漏网过筛更细腻。静置一会
将卷心菜、洋葱、章鱼切小块盘中备用(章鱼加入料酒在锅里煮1~2分钟撇去浮沫,捞出切块)
烤盘预热 刷一层薄薄的食用油
面糊倒入预热之后的烤盘内 7分满就可以
撒入准备好的章鱼粒、 卷心菜和洋葱
再倒入面糊(要浇满) 用小签翻面(翻个时要控制时间.不易太久),不够圆的地方可以补一些面糊
等到小丸子变为金黄色就可以关掉电源了
撒上烧酱、沙拉酱、木鱼花和海苔碎,完成~
儿子吃的津津有道,给我一个大大的棒~哈哈
小贴士
1.面糊静置的步骤不要省略。
2.第一次做出的丸子形状不太好看很正常,多做几次就可以调整的很好。
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