3分钟做酸辣粉,过瘾!附油泼辣子做法
因疫情原因,各饭店、小吃店基本上都还没有开门。经常在家做饭,也难免想念小吃街上的小吃,酸辣粉、土豆粉、麻辣烫、煎饼果子、烤鱿鱼、烤面筋、水煎包等等。
尤其酸辣粉,算是街头上的一霸主,酸酸辣辣的,一想就馋,决定自己在家做一碗简单的。
自己在家做酸辣粉,材料有限,咱们就用手边的食材来做。
炸好的油辣子,再加上醋及一些调味料,3-5分钟就可以做一碗。
酸酸辣辣,很开胃,真心不比买的差!
用料
粉条或者红薯粉条 | 1把 |
香菜 | 适量 |
酥黄豆 | 1把 |
3分钟做酸辣粉,过瘾!附油泼辣子做法的做法
粉条提前放在冷水中泡软。
锅里放入冷水,放粉条,煮至熟。
煮红薯粉的时间,取一个大碗,准备好调味料:
辣椒油1大勺、醋1勺、生抽1勺、香油半勺、糖小半勺、盐小半勺,一起搅拌均匀。捞出煮好的粉条放入碗中,加一汤,一起搅拌均匀。
撒上一些香菜碎、一大勺酥黄豆,搅拌一下就可以开吃啦!
喜欢酸的,多加点儿醋;想再辣点儿的,多来勺辣子,超给力哦!
还可以加芽菜、榨菜等附:油泼辣子的做法
①、向小碗里加辣椒粉3勺、白芝麻(熟)2勺、盐小半勺一起搅拌均匀。
②、在拌好的辣椒面里,放上香叶2个、桂皮2小块、草母1个、花椒适量。
③、锅里烧至油冒油,等30s,分三次淋入辣椒面上,每淋一次搅拌一下再淋下一次,保证所有的辣椒面都泡在油里。
④、油泼辣子完成!香死了~
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