家庭自助烧烤
在家自助烧烤,这是韩式纸上烧烤哦,只要家里有电磁炉,加买个可电磁炉用的烤盘(不粘铁盘,便宜不占空间),就可以在家自助烧烤啦。
那么烤肉的材料怎么准备呢?很多朋友肯定只会吃,不会做。不会准备肉怎么办?去烤肉材料铺买套餐?tb上买生鲜烤肉食材?no!no!no!我们可以自己腌制。厨房小白没难度。
照片拍的不多,一直吃吃吃,下次补。
家里有儿童的问,小孩吃什么?看小孩多大吧,我家孩子3周多了,其实什么都可以吃了,肉肠,牛排,烤肉,虾,都是不错的。如果你觉得大人没有主食,你也可以蒸几个饺子,放烤盘上煎着吃。不过吃烤肉,只要你准备的肉食够多,肯定饱足感比吃面饭那些主食还满足。
用料
鸡翅中 | 若干 |
肉肠(热狗) | 若干 |
牛肉 | 若干 |
梅花肉(猪后脖颈部位) | 若干 |
五花肉 | 若干 |
牛排 | 若干 |
对虾 | 若干 |
鱿鱼 | 若干 |
生菜 | 若干 |
大蒜 | 若干瓣 |
洋葱 | 1个 |
土豆 | 1-2个 |
豆腐 | 2块 |
烧烤酱 | |
孜然粉 | |
花椒粉 |
家庭自助烧烤的做法
猪肉和牛肉最好晨起买,理由就是为了肉鲜,买来后回家整理好(铺平)入0℃保鲜室,家里没有0度保鲜变温箱的就放冷冻吧,肉冻后容易切片,且能尽量做到排酸效果。
鸡翅最好买细骨鸡翅,或者翅中切半,小翅容易熟。水里重洗后,放入保鲜袋,加姜片,酱油,酒。扎袋入冰箱保鲜。
对虾冲洗后剪须,用姜片+酒腌制
肉肠是tb买的冷冻食品,直接解冻后划斜刀。牛排也是tb买的整切牛排或原切牛排,直接解冻。牛排解冻后有血水,记得要沥干血水,或者厨房纸擦干。
鱿鱼剥皮去内脏切丝或者切块
冻后的梅花肉切片入容器中,加烤肉酱抓匀。五花肉也同上切片腌制。
也可以各切一盘原味未腌的肉片,直接烤好蘸酱吃。
抓好腌料的肉都入冰箱保鲜,吃的时候拿出。牛肉冰箱里拿出切片,加烤肉酱+孜然粉+洋葱+生姜(生姜洋葱也可以不放吧,我是习惯)
抓好腌料的肉都入冰箱保鲜,吃的时候拿出。土豆片去皮切片。
大蒜部分切片备用(包肉片生菜吃)。大蒜部分剁碎,在油锅里小火炒成蒜蓉。做蘸酱,或者烧烤的时候蒜蓉油做底油烤肉烤虾等等
烤肉汁还是烧烤酱不限品牌,我也是随便买的,我拿烧烤酱来腌制,左边烤肉汁后面有说明可以腌制也可以直接当蘸酱吃的。我觉得这些都差不多。
鱿鱼直接上锅炒,入洋葱生姜加油,炒,中途加烤肉汁,孜然粉,一点花椒粉,煸炒久一点。
炒的干一点,入味。尝一下,已经有街边煎烤鱿鱼的那种味儿了。
烤虾,表面即使烤的难看,里面的肉还是很不错的。
烤肉的具体图没有拍,下次补上。
烤肉后,让生菜包在,再加入蒜片,包起来吃,那个满足感,想跳脚~
蘸不蘸酱,自己看吧,腌过的肉不蘸酱也很好吃了。土豆切薄片,上过烤后有吃薯片的感觉。
照片质量有点差,将就着看工具:烤盘(支持电磁炉,炉火)
小贴士
烧烤的时候,记得锅底刷油后再放纸,放食物前也要刷油,重点就是刷油!刷油!刷油!
纸备10-20张,中途要换纸的。
工具:烤盘,熟食剪,烤肉夹,油刷子
-
改良版韭菜粿的做法和图解,改良版韭菜粿怎么做更好吃
用料韭菜200克鸡蛋2个地瓜粉250克胡椒粉适量虾米适量蚝油适量鱼露适量勺粘米粉50克改良版韭菜粿的做法虾米泡发后剁碎和韭菜,地瓜粉,粘米粉等所有材料搅拌均匀,期间加入适量水,水量自己把握,跟煎生蚝烙差不多,但是要比做生蚝烙稠点,盛器刷油,倒入看容量把握蒸的时间,我...
-
泡鸭掌,超好吃哦!的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸭掌约700克煮鸭掌用的调料葱15克生姜15克料酒30克八角2个桂皮1小块香叶2片泡制鸭掌用的调料味极鲜酱油220克香醋110克蚝油30克白砂糖35克泡野山椒20克泡野山椒的水60克凉白开400克大蒜15克生姜15克小米椒1个青尖椒1个洋葱50克盐2克鸡精2克八角1个干花椒1...
-
西安小吃米炒凉粉的做法和图解,西安小吃米炒凉粉怎么做更好吃
用料凉粉350克西安小吃米炒凉粉的做法市售凉粉一块,小葱,蒜苗,小米辣秦椒面小火下锅炒香,炒出红油,加入切成小方块的凉粉,全程中火,放盐蚝油生抽老抽,十三香一定要放一点,加少许水盖盖焖五分钟左右,凉粉入味后隔夜米饭加进去在继续焖会转小火,米饭不用多,我放了一点点,出锅...
-
松软咸香炸牛肉丸的详细做法,松软咸香炸牛肉丸做法技巧
小时候跟外婆学的一道家乡美食用料淀粉500克牛肉800克白胡椒粉一勺料酒两勺姜末一大块鸡蛋五、六个盐六勺,自己掌握花椒粉三勺小茴香两勺白馒头用温水泡开捏碎十三香两勺小苏打粉少许松软咸香炸牛肉丸的做法切牛肉剁碎放入鸡蛋葱姜花椒末,十三香,小茴香搅拌放入用...