皖北特色～萝卜丸子 凉了也很好吃😋

最近突然缠上萝卜丸子的味道，可惜妈妈不在跟前，外面超市的吃不到家的味道，索性趁着萝卜季尝试做回萝卜丸子77。 此配方仅做笔记备忘录，不喜勿喷……谢谢

用料  

皖北特色～萝卜丸子 凉了也很好吃😋的做法  

1. 青萝卜去皮擦丝切碎（一定要切碎）

2. 倒入两勺盐拌匀腌制十分钟，
   拿出两个馒头搓碎成絮状备用
   接下来准备豆芽，豆芽洗净绰水两分钟切碎
   将腌过的萝卜丝挤出水，加入豆芽、葱末、虾皮、馒头絮、十三香、黑胡椒、鸡精、鸡蛋、香油两勺、面粉、水搅拌均匀
   

3. 面糊状态

4. 锅里倒油加热到筷子放里面冒小泡放面团
   左手放一小团面糊，右手拿勺子🥄拨出一块面团放在手掌位置用勺子把面团团圆（此处未拍视频，请自行琢磨）

5. 中小火炸至表面金黄色捞出

6. 还不错吧

7. 超好吃 外酥里软

8. 晾凉也很软

9. ，🐵

小贴士

1.面粉不要加多，容易使丸子发硬口感不好              2.虾皮是点睛之笔，提鲜，不喜欢虾皮的可以换肉末培根等                                                                            3.馒头会让丸子吃起来柔软不硬。