小吃街的炸藕饼

某日与友外食，桌上有一道炸藕饼，金黄酥脆、香辣可口。食之不忘，遂复刻之。

用料  

小吃街的炸藕饼的做法  

1. 将藕切成片备用。

2. 碗中加入面粉、淀粉、鸡蛋和水搅拌均匀，面糊不要太稠也不要太稀，藕片上要能挂住面糊。

3. 锅内倒入适量油烧热，用筷子夹一片藕片在面糊里裹一下，下入油锅，炸至金黄后翻面。剩下的藕片依法炮制。

4. 等所有藕片炸完后，再复炸一次，这样更酥脆。

5. 起锅后将炸藕片装盘，撒入单山蘸水，开吃吧～