小美版藕饼
菜谱2.21W
用料
猪肉 | 300克 |
荸荠 | 4个(小) |
料酒 | 适量 |
鸡蛋 | 2个(1个放肉馅,1个放裹面用面糊里) |
生抽、老抽、糖、盐、麻油、胡椒粉、鱼露、耗油 | 适量 |
面粉 | 100克左右 |
水 | 适量 |
藕 | 2节切片 |
小美版藕饼的做法
荸荠去皮5秒/速度7打碎粒后盛出备用
把肉扔进主锅,Turbo键3次2秒打成颗粒
(肉一定要用50度速度5清洗干净哦)在肉糜里加入料酒、荸荠、1个鸡蛋、生抽、老抽、耗油、糖、盐、胡椒粉、鱼露,1.5分钟/反转速度3.5搅拌上劲,肉不散开即可,不需要达到肉馅的泥状。
面粉里加鸡蛋加盐加20g左右的水调成稀糊状,刮刀可提起不流动状态。藕片里夹上肉馅(此处缺图,下次做的时候补拍)
放进油锅炸制
成品鲜美哦
欢迎加微,一起探讨
喜欢小美智能料理机的可以加我哦
也可扫码绑定了解
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
红豆米糕(传统蒸小方糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
南大门还是叶榭软糕?就用手头现有的蛋糕模具加米粉,一样可以复刻传统方糕的美味用料粘米粉120克糯米粉50克水90克豆沙60克白砂糖30克巧克力酱/桂花酱适量点缀红豆米糕(传统蒸小方糕)的做法备好原料,称重白砂糖化水里,然后加入粘米粉,糯米粉,用刮刀搅拌均匀(特别是小疙瘩...