绝味毛豆(附带详细流程及配方)
毛豆想必大家并不陌生,它一般在夏季的时候比较多见。关于毛豆的食用方法很多,可以把外壳剥掉,留着米粒炒着吃,也可以连壳煮熟,再加调料拌匀就是我们的绝味毛豆了,再配上一杯啤酒或者饮料,非常好吃。
用料
毛豆 | 500克 |
配方 | 下方附带操作流程及详细步骤 |
绝味毛豆(附带详细流程及配方)的做法
毛豆前期处理(剪去两头)
成品展示
详细步骤及配方
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小贴士
1,新鲜毛豆角切记一定要饱满的,颜色外壳为鲜绿色,如果外壳呈微黄带绿色就不行,这种毛豆角太老了 ,吃起来不嫩)
2,挑选好的毛豆角用剪刀剪去两头的角(根据个人喜好也可以剪去一头角),这样操作是为了让毛豆角更入味,吃起来更香。完事之后用清水把剪好的毛豆角清洗干净,把上面的灰尘和已经掉落的细小绒毛清洗掉,多清洗几遍,然后捞起来控水备用。3:煮制时控制好火力的大小,保证毛豆的口感。4:毛豆煮制完成后过冰水,保证毛豆的颜色及口感。
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