殿堂级酸辣粉
我娃宅在家里,各种疲软,我决定给她来个灵魂暴击,唤醒她的味蕾及活力,遂准备了这道殿堂级酸辣粉,果然达到预期目标,娃说:妈耶咋这么好吃!然后咬我一口,我好难啊!!!
用料
花生米 | 200克 |
红薯粉 | 100克 |
牛肉片 | 适量 |
殿堂级酸辣粉的做法
做花生碎:花生放入烤盘,烤盘放入烤箱,无需预热,150度20分钟,中间扒拉扒拉花生,晃晃烤盘,使其受热均匀。时间根据自己的情况掌握,我爱吃这样裂开略有点糊的。
花生凉后搓去外皮,用料理机打碎,我这个没掌握好,太碎了,不过也特别香。
锅内烧热油后放入适量红油火锅底料,小火化开,加入耗油,冰糖,添水,大火烧开后放入泡好的红薯粉,煮几分钟。
另起锅,加水烧开后烫熟牛肉片,捞出备用。
红薯粉煮好后加适量蘑菇精,葱花,倒入合适的容器,把牛肉片码在上面,再加上花生碎,香菜,边缘倒入陈醋。敬请享用!
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