手打鲜鱼丸🐟紫菜汤

2020.2.6疫情蔓延中…继续用冰箱里的食材做食物，没有什么比别人喜欢你的食物更满足了❤️

用料  

手打鲜鱼丸🐟紫菜汤的做法  

1. 这是我葱蒜的用量 整个搅拌过程用水不要超过200ml。这一步，加一点水，把葱姜打碎。

2. 巴沙鱼去除白色的筋切块加入剩下的水，打碎，加入蛋白和化水的淀粉

3. 用手虎口挤出一个丸子，用勺子沾水挖下来放里面凉水里，浮起来了，就成功了

4. 勺子要沾水，否则会沾的到处都是

5. 这是补充图，鱼去除白色的筋尽量弄干净，否则就会像我一样，一边挤丸子，一边还要把筋挑出来┻━┻︵╰(‵□′)╯︵┻━┻

6. 挤好的丸子放入锅里煮熟，注意不要用锅铲去扒拉丸子，只可惜从边上从中间慢慢推

7. 煮熟了会变大一些，捞出，去除浮末，如果做的多可以冻起来慢慢吃

8. 我加了紫菜继续煮，开锅1分钟撒香菜葱花，盛出来，吃啊～喝啊～怕吃不饱就配一碗米饭～很鲜～好吃～满足❤️

小贴士

❤️搅拌的时候水别加太多了，会不成形，会散
❤️整个过程加得水要凉的，鱼也最好是冰冰凉的