爆浆夹心清明粑

清明时节就要享受春天带来的馈赠

用料  

爆浆夹心清明粑的做法  

1. 糯米面和面粉1:1混合

2. 清明菜用水煮

3. 煮6分钟起锅

4. 煮好的清明菜剁绒

5. 将煮清明菜的水放入面粉和糯米面搅拌

6. 放入清明菜充分搅拌直至不沾手

7. 放入引子馅

8. 放入一点油小火慢煎10分钟

9. 外酥里糯的清明粑制作完成

小贴士

如果想吃糯一点可以适当增加糯米的量。
煮清明菜的水一定要用来和面，这样清明粑的味道才香。
一定要用小火慢煎，里面才能熟得透。