改良南瓜饼
小吃1.66W
想给孩子添加易消化又不热气的零食,没想到糯米粉加自发面粉做的南瓜小圆饼那么受欢迎,孩子多吃也不腻,软软糯糯的。
用料
南瓜 | 500克左右 |
糯米粉 | 500克左右 |
糖 | 250克左右(喜欢甜的可以多点) |
改良南瓜饼的做法
老南瓜去皮切小块蒸15分钟左右。
把南瓜撵成泥加入白糖融化,待南瓜泥温度30℃左右加入糯米粉和自发面粉,搅均匀至不沾手的面团(如果太湿可以继续加糯米粉或面粉)。
把面团搓成大小相当的小圆饼,上锅前盘里涂点油,然后大火蒸20分钟。软软糯糯的南瓜小圆饼就做成了。
小贴士
蒸南瓜不要加水,蒸熟后很多水,其实糯米粉,面粉和糖的比例不用那么精确,我都是很随意的,主要是揉面团不能太湿或太干。
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