美味花甲粉(无需锡纸)

每天最头疼的就是午饭吃什么、晚饭吃什么。这几天疫情有所好转，小区的超市渐渐的也开始卖起海鲜，逛了一圈看到花甲，所以就做花甲粉吃吧

用料  

美味花甲粉(无需锡纸)的做法  

1. 买来的花甲先泡盐水，让它吐沙

2. 蒜头小米椒切好、虾跟牛肉饼和金针菇洗净

3. 我用的是这种江西米粉

4. 先烧水把米粉烫熟捞出，泡在凉水中，防止后面变坨

5. 起锅烧油、爆蒜、辣椒

6. 闻到香味就加入两勺豆瓣酱

7. 炒香之后倒水，用最后装粉的碗盛水，一人份的盛三分之二就行，然后加入三勺酱油、一勺蚝油(嫌颜色看起来淡的可以加点老抽)

8. 加入牛肉饼、牛肉饼需要滚久一点

9. 然后加入金针菇

10. 金针菇软了之后加入花甲和虾

11. 煮到花甲全开了，把米粉的水滤掉，下米粉

12. 盛起来，大功告成。

小贴士

味道一级棒，不用锡纸也非常好吃，花甲的鲜味融入汤中，汤都喝掉了。