凉拌花甲粉-比锡纸花甲粉吃着凉爽
不到5分钟的下酒菜,又鲜又辣又爽,一嗦就停不下来
用料
花蛤 | 100g |
粉丝 | 1把 |
香菜 | 适量 |
葱蒜末 | 适量 |
小米椒圈 | 适量 |
柠檬片 | 适量 |
青柠 | 适量 |
花生碎 | 适量 |
盐 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
凉拌花甲粉-比锡纸花甲粉吃着凉爽的做法
粉丝用清水泡软备用;洗净的花甲加入清水没过花甲,淋入1勺油静置吐沙1小时左右。
准备一个容器,放入1勺葱花、1勺小米椒、1勺蒜泥、2勺熟白芝麻、1勺花生碎、半勺盐、1勺辣椒粉和半勺花椒粉
淋入烫油。
加入3勺醋、2勺生抽、1勺蚝油、黄柠檬片、对半切开的小青柠分别挤出汁再放入碗中,拌匀备用。
锅中煮水,放入花甲,烫开口后捞出。
接着放入粉丝煮2~3分钟左右,捞出后盛入碗中。
加入焯好的花甲
倒入调好的凉拌汁,凉拌的柠檬花甲粉就完成了。
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